tirsdag den 12. april 2011

Oreo-Cupcakes! Mmmmh!

Hey! I går var jeg sammen med Cat, hvor vi lavede Oreo-Cupcakes, og de smagte da bare godt! Vi kom til at putte liiiidt for meget sukker i, selvom vi fulgte opskriften ... Så jeg har justeret opskriften lidt, mht. sukkeret. Håber I vil synes om dem.

Oreo-Cupcakes (Ca. 20 stk.):
- 4 dl sukker
- 4½ dl mel  
- 2 dl mørk kakao
- 2½ tsk bagepulver
- 2 æg
- 2½ dl mælk
- 1 dl olie (vegetabilsk)
- 2 tsk vanillepulver
- ½ dl kogt vand
- 2-3 ruller oreos
Oreo-Frosting:
2,5 pasteuriserede æggehvider
50 g sukker
50 g flormelis - tilføj gerne lidt mere, hvis frostingen ønskes mere fast.
180 g meget blødt usaltet smør (ikke margarine)
Ca. 10 pulveriserede oreos 
Oreo-Cupcakes - Sådan gør du:
-  Sæt ovnen på 170°, stil ca. 20 forme frem. Halver 20 oreos og put, med creme-siden opad, en oreo i hver form. 
- Rør med et piskeris mel, kakao og bagepulver sammen i en skål.
- Pisk med el-mikser æg, sukker, mælk olie og vaniljesukker sammen i en anden skål. 
- Tilsæt nu melblandingen og pisk ved mellem hastighed i 2-3 min. 
- Rør herefter det kogende vand i (blandingen bliver ret flydende)
- Dejen hældes nu i formene, så de er ¾ fyldte. Bag dem i ca. 19-20 min. i midten af ovnen.
Oreo-Frosting - Sådan gør du:
- Pisk æggehvider og sukker sammen med en el-mikser. Tilføj derefter det bløde smør lidt af gangen.
- Derefter piskes flormelissen og de pulveriserede oreos i. (Oreos'ene kan kommes i en pose, og så hakkes med en kødhammer eller kagerulle ;-))
- Dekorer kagerne med en halv oreo på toppen. (Mini-Oreos kan også bruges) 
Ses guys! ;-)
 - Emma Tahirovic - The Cupcake God.