søndag den 21. oktober 2012

Chocolate chip cookies!

Hey bloggen!
Det er i dag den sidste dag af efterårsferien - Hvor blev tiden lige af? Jeg har det som om, jeg fik ferie i fredags.
Jeg indviede ferien med en kage, og så synes, det er på sin plads at vinke farvel med noget lækkert også. Det var en ret impulsiv beslutning at bage i aften, men ja. Jeg havde lyst.
Det blev denne gang til en dejlig omgang chokolade cookies!
De smeltede helt seriøst på tungen. Aldrig smagt noget så lækkert!






Ingredienser:
250 g mel
250 g blødgjort smør (ikke smeltet)
1 tsk. bagepulver
2 tsk. vaniljesukker
2 æg
150 g farin
150 g sukker
200 g chokoladeknapper, eller hakket chokolade (jeg brugte Marabou, NAM NAM)
½ tsk. salt

Fremgangsmåde:
Bland mel, bagepulver, salt og vaniljesukker sammen. I en anden skål piskes farin, sukker og smør til en cremet masse. Pisk æggene i et efter et. Tilsæt derefter melblandingen lidt efter lidt og pisk. Vend forsigtigt chokoladen i dejen. Beklæd en bradepande med bagepapir og kom medium klumper dej på (ca. 3*3 på hver). Bag midterst i ovnen i ca. 7 min ved 200 grader (gerne varmluft).
Dine cookies kan godt virke lidt bløde, lige når de kommer ud af ovnen, men fortvivl ej - De skal bare køle af!
NAM, spis og nyd!


A true piece of heaven!

Kh Emma

lørdag den 13. oktober 2012

Matilde kakaokage!

Heyyy, bloggen!
I dag er det officielt den allerførste dag af efterårsferien. og det skulle selvfølgelig lige fejres med en god omgang kage!
I onsdags havde min søde veninde Emma J kage med i skole (kage-onsdag), og så havde hun Matilde kakaokage med, og gud hvor smagte den dog bare lækkert! Jeg besluttede mig straks for at lave den hurtigst muligt, og det blev så lige i dag, da jeg havde lidt tid til overs. Jeg har været ekstra kreativ med kagen, da jeg ikke lige havde lyst til en kedelig bradepandekage ...


Ingredienser:
250 g blødt smør
4 æg
300 g sukker
4 tsk vaniljesukker
4 tsk bagepulver
450 g mel
2½ dl Matilde kakaomælk
1½ dl yoghurt naturel¨
50 g kakaopulver

Fremgangsmåde:
Pisk smør og sukker sammen til det smuldrer. Pisk æggene i, og pisk til blandingen er luftig.
I en anden skål blandes mel, bagepulver, vaniljesukker og kakaopulver sammen og hældes derefter skiftevis med yoghurten og kakaoen ned i smør-blandingen.
Beklæd en bradepande (ca. 6*22*30 cm) og bag kagen midt i ovnen ved 175 grader i ca 45 min. 

Hvis det ønskes, kan kagen smøres med glasur. Opskriften fungerer også godt som muffins (OBS, kortere bagetid, ca. 20-25 min). 

Hvis I vil have nærmere info omkring, hvordan jeg har lavet selve kage-form-hovedet-noget, så smid endelig en kommentar, og så tager vi den derfra! :-)

Kh
Emma Tahirovic

tirsdag den 9. oktober 2012

Kanelkage!

Hey bloggen!
Nu er det ved at være godt 3-4 uger siden, jeg sidst har været aktiv, og det er jeg dælme lidt ked af. Jeg har været træt af, at jeg ikke har kunnet finde tid til at bage, men min kalender har simpelthen været helt booket op de sidste ugers tid.
I dag fik jeg fri 13:50, og da jeg ingen lektier havde for, besluttede jeg mig for at opdatere bloggen!

Jeg ved ikke, om I har lagt mærke til det, men jeg har ændret navnet på bloggens adresse. I stedet for emma-tahirovic.blogspot.com hedder det nu emmaskager.blogsot.com! :-)

Jeg håber ikke, det kommer til at forvirre alt for meget!

Kanelkage er noget af det bedste, jeg ved, og da jeg aldrig har lavet en før selv, syntes jeg, at det var på tide at prøve. Dette er en opskrift, som vi altid har haft i hjemmet, og som mutti tit har brugt før i tiden. Nu ville jeg dog lige selv prøve den af, ala Emma. ;-)

Ingredienser:
125 g smeltet smør
400 g mel
400 g sukker
4 tsk kanel
2 tsk natron
½ liter kernemælk

Fremgangsmåde:
Smelt smørret og lad det køle af i ca. 10 min. Band mel og natron sammen i en skål. I en anden skål blandes sukker og kanel. Rør sukkeret sammen med smørret og tilsæt derefter kernemælk og mel.
Smør en bradepande eller hvilken som helst anden form, og bag i midten af ovnen på 175 grader i ca. 30-45 (kommer an på formen).

FX. Lad kagen køle helt af, før glasuren (chokolade) smøres på. Jeg har været ret primitiv og bare købt sådan en flormelispakke med chokoladesmag, men det er den, jeg bedst kan lide, så ...



For én gangs skyld har jeg også selv smagt på kagen, og DEN ER BARE LÆKKER! Saftig og svampet, plus et godt tykt lag chokoladeglasur ovenpå. <3

Kh Emma

søndag den 16. september 2012

Blødende chokoladekage!

Og hej igen!
Jeg ved godt, at jeg postede et indlæg for små 30 minutter siden, men jeg sidder lige inde med endnu en lækker opskrift, som jeg bare MÅ dele med jer.
I går var jeg sammen med Helena, den dejlige unge, og hun kom simpelthen på den ide, at vi skulle bage. Vi ser begge MasterChef, og da der i en episode blev vist en opskrift på "blødende chokoladekage", var vi begge fast besluttede på at lave den en dag.
Vi har hørt, at det er rigtig svært at lave denne dessert .. Props til os for at vi kunne lave den!




Ingredienser:
400 g chokolade
400 g smør
320 g mel
320 g flormelis
10 æg
5 g bagepulver


Fremgangsmåde:
Smelt chokolade og smør i vandbad. 
Sigt al mel, flormelis og bagepulver i chokoladen.
Rør æg i et af gangen, men pas på at dejen ikke er for varm eller kold. Den skal være lunken for ikke at klumpe.
Hæld i muffin forme (de hæver meget). Bad ved 230 grader i 6-7 min.
Kagerne skal være flydende indeni. 

Da kagerne godt kan virke lidt "tunge" i det, da de jo består af rigtig meget chokolade, serverede vi dem med en lækker frugtis og lidt frugt til. 

Knusssss
Emma Tahirovic
Hey bloggen!
Long time, no see? Argh, kun 2 uger, men alligevel.
Nå, men nu er jeg klar med endnu en lækker opskrift på alles yndlingsting her i verden: KAGE!

Denne opskrift har jeg kendt til, så længe jeg kan huske. Den er god, lækker og nem!
Jeg plejer normalt at lave denne opskrift som en kage-kage, men denne gang ville jeg gøre lidt ekstra ud af det, så jeg tilføjede lidt nødder, chokolade, frosting og vupti, så blev det til en cupcake. For en gangs skyld har jeg selv smagt kagen, og den er god, kan jeg godt fortælle jer!


Ingredienser:
3 æg
2 tsk vaniljesukker
125 g mel
1 tsk bagepulver
1 moset banan
170 g sukker
100 g smeltet margarine

100 g chokolade
100 g hakkede valnødder - Eller andre nødder efter eget valg


Fremgangsmåde:
Pisk æg, sukker og vaniljesukker luftigt
Bland mel og bagepulver sammen og vend det forsigtigt i dejen skiftevis med margarinen.
Vend den mosede banan i.

Smelt chokoladen over et vandbad, og bland derefter med de hakkede nødder.
Vend det forsigtigt i dejen.

Bag kagen i ca. 25 ved 175 grader - Cupcakes skal have ca. 22 min.

Opskriften på chokolade frosting kan findes her.


Knus og kram
Emma Tahirovic

søndag den 2. september 2012

Hindbærsnitter

Hey bloggen!
Nu er det ved at være et godt stykke tid siden, jeg sidst postede et indlæg, og det er jeg dælme ked af!
Sagen er bare den, at jeg har haft ret travlt. Ny skole, nye venner, MANGE lektier!
Efter jeg tog afsked med Emma og Helena ved middagstid, kedede jeg mig så forfærdeligt meget. Mine forældre er i KBH med min søster, så jeg har været forever alone hele weekenden.

Jeg besluttede dog at udnytte tiden til noget fornuftigt - Bagning! I dag stod den på lækre hindbærsnitter - Som jeg dog ikke selv har smagt endnu, haha. Jeg vil overraske min familie med dem, når de engang kommer hjem om ... MEGET SNART!

Opskriften har jeg fundet på den søde blog Cute Carbs!

Ingredienser til mørdej:
250 g mel
1 æg
150 g smør
75 g flormelis
1 vaniljestang

Fyld:
Hindbærsyltetøj - Mængde efter lyst

Pynt:
Glasur - Kan farves med konditorfarve, hvis ønskes
Drys evt. med krymmel


Fremgangsmåde:
Ælt alle ingredienserne sammen, så dejen kun lige er sammenhængende. Kom et stykke folie over skålen med dejklumpen og kom den i køleskabet i godt en halv time.
Del dejen i 2 lige store klumper og rul dem ud, så de har nogenlunde sammen størrelse. (Tip: Rul dejen ud på noget bagepapir med lidt mel på.) Smør det ene stykke dej med syltetøjet, og kom forsigtigt det andet stykke dej over. Prik huller med en gaffel i dejen for at undgå luftbobler.
Bag kagen i ca. 15 min ved 200 grader.

Mens kagen køler af kan glasuren laves. Smør glasuren på, når kagen er helt afkølet. Hvis der ønskes krymmel, skal dette også på samtidig med glasuren. Lad glasuren størkne, før kagen skæres i stykker.


Jeg håber, de smager! Det finder jeg vel ud af i morgen, når min søde familie får dem smagt!
Godnat, folkens!

Kh Emma Tahirovic

onsdag den 15. august 2012

Twix Cupcakes!

Hey bloggen!
I går aftes fik jeg lige en syg trang til at bage kage, så jeg smuttede lige hurtigt i Kvickly for at købe de sidste ingredienser. 

Jeg havde en masse Twix-barer på lager derhjemme, så dem kunne jeg jo lige så godt bruge. Denne gang lavede jeg en helt almindelig vaniljedej med Twix stykker i samt en chokoladefrosting pyntet med et stykke Twix. :-)

Opskrift på kagedej og frosting kan findes under "basic".
Den eneste lille addition jeg har lavet, er at putte hakkede Twix stykker i dejen. Mængden er valgfri. Jeg puttede ca. 1½ "stang" i. :-)



Kh Emma Tahirovic

mandag den 13. august 2012

Back again!

Hej bloggen!
Så har jeg gjort det igen! Jeg har efterhånden ikke været aktiv i næsten 2 måneder, og det er bare for dårligt af mig! Ikke fordi jeg vil til at komme med et ton undskyldninger, men jeg har været på ferien i Kroatien, Italien og London i godt 1 måned, og så er jeg også lige startet på Paderup Gymnasium, som så også tager meget af min tid nu. Jeg har længe ville begive mig ud i køkkenet og smide en lækker kagedej sammen, men jeg har simpelthen ikke haft overskud, desværre.:-(

Her kommer der lige et par stemningsbilleder fra min ferien, som jeg gerne vil dele med jer. Jeg håber, I har haft mindst en lige så god ferie, som jeg.

Helena og jeg får thaiiii massage på stranden i Kroatien. 


Lækker is i Kroatien!

Italia, baby!

Jeg vil gøre mit aller aller ALLER bedste fremover! Glæder mig til at vise jer en masse spændende og lækre kager i femtiden! :-)

- Kh Emma Tahirovic

fredag den 22. juni 2012

Vanilje og chokolade cupcakes

Hej Bloggen!
Her kommer lige endnu et indlæg. Det slog mig i går, at jeg egentlig aldrig har lavet en af de simpleste kombinationer nogensinde - Vanilje og chokolade. Derfor besluttede jeg mig for at lave en vanilje cupcake med chokolade frosting og et lille hindbær på toppen. Jeg har fået nogle vildt søde forme af min tante fra London, som jeg også gerne ville prøve af.
Kagerne blev også bagt i anledningen af, jeg var oppe til min sidste eksamen i går. :-)

Opskrifterne kan findes under "Basic cupcakes" og "Basic frosting"





Jeg har sommerferie! Wuhuuu! Jeg kommer nok til at f å bagt ekstra her den kommende tid, for jeg har virkelig ikke så meget andet af give mig til, haha.

- Emma Tahirovic

American Applepie

Hej Bloggen!
Jeg har på det seneste gået rundt med tanken om at lave en american applepie, og det gjorde jeg så for godt 10 dage siden. Jeg har haft lidt travlt med mine eksamener, så jeg har ikke haft tid til at poste et indlæg om det før nu.
Jeg ville ikke sige, at det er en helt traditionel applepie, da jeg ikke aner, hvordan man laver så en på helt traditionelt amerikansk vis, men her har I i hvert fald min udgave. Enjoy. :-)

Det skal du bruge:


Dej:
200 g koldt smør, usaltet
75 g flormelis
1 æg
4-5 dl mel
1 spsk vand

Fyld:
6 store æbler eller 10 små (Dette afhænger også af, hvor stor en form, man bruger)
100 g smør
2½ dl farinsukker
4 tsk stødt kanel
1 citron

+ Æg til at pensle med.


Fremgangsmåde:
Start med dejen. Bland med, flormelis og smør sammen til en nogenlunde sammenhængende masse. Tilsæt derefter æg og vand og ælt til dejen hænger helt sammen. Put lidt sølvpapir eller lignende over skålen og put det hele i køleskabet, mens æblerne skæres.

Skræl æblerne og skær dem derefter ud i ønsket form og størrelse. Jeg brugte sådan en smart skærer, som fik mine stykker til at se rigtig fine, lade og ensformede ud.

Smelt smør, sukker og kanel på en pande og bland æblestykkerne i. Skru ned for varmen og lad æblerne simre på panden, og vend dem med jævnt mellemrum.

Når æblerne er blevet bløde og helt dækket med sukker-blandingen, sættes panden til side og dejen findes frem. Smør den ønskede form, evt. en tærteform, med lidt smør og mel. Rul dejen ud, tag halvdelen, og dæk formen bund og sider. Prik huller i bunder med en gaffel. Hæld fyldet ned i formen (Hvis man har overskud og tid, kan man anrettet æblerne til en mønster). Tag resten af dejen og lav et "låg".  Pensel med æg.

Kagen bages i midten af ovnen på 180 grader i ca. 35 min.



Jeg var ikke helt så godt til at lavet "låget", men jeg fik dækket toppen, og det er det vigtigste. Kagen kan spises varm, men den smager også vildt godt lun OG kølig. :-)

- Emma Tahirovic

søndag den 10. juni 2012

Børnefødselsdag, så det VIL noget!

Heyhey bloggen!
Alle har en. Alle ville vogte guldklumpen med deres liv. Ja, jeg taler om en chokoladekage opskrift. Alle har hver deres opskrift, som de mener, er den eneste rigtige. I lang tid ledte jeg også efter min, og efter lang tids søgen, tror jeg endelig, at jeg har fundet det. Jeg har aldrig i mit liv smagt så lækker en chokoladekage, og derfor vil jeg gerne dele denne fantastiske opskrift med jer.

Denne opskrift er til ca. 30 personer, og passer til en bradepande.

Du skal bruge: 
400 g smør, usaltet
10 æg
700 g sukker
500 g mel
150 g kakao
4 tsk bagepulver
4 tsk vaniljesukker, eller korn fra 2 vaniljestænger
4 dl mælk

Fremgangsmåde:
Sæt ovnen på 200 grader. Beklæd en bradepande med bagepapir.
Smelt smørret og lad det køle helt af. Pisk æg og sukker luftigt. Bland mel, kakao, bagepulver og vaniljesukker sammen. Sigt det ned i æggeblandingen. Tilsæt smør og mælk.

Rør det hele sammen til en jævn dej og hæld den i bradepanden. Bag kagen på midterste rille i 30-35 min. ved varmluft.

Lad kagen køle helt af, før glasuren smøres på. Glasur kan laves ved at blande flormelis og vand sammen. Herefter kan der tilsættes lidt kakaopulver, hvis der ønskes en kakaoglasur. :-)





Min søster og hendes veninde holdt en fælles fødselsdagsfest i dag, og jeg skulle selvfølgelig lave kagen. Jeg besluttede mig for at lave en traditionel fødselsdagskage til børn. (Mest fordi det er en af de ting, der virkelig bringer mig tilbage til min barndom).

- Emma Tahirovic

torsdag den 7. juni 2012

Bestilling!

Hey igen! (Ja, jeg skrev også et indlæg for et par timer siden.......)
Nå, men jeg havde fået en bestilling på en kage magen til den, jeg lavede til Nannas 18-års. Kagen er den samme, og det samme er frostingen. Hele konceptet er det samme som denne kage.


Helena, den skat, var så sød at hjælpe til igen. Jeg kunne ikke have gjort det uden hende! :-)

Hvis du godt kunne tænke dig at bestille en kage til en "special event" eller noget, så er I mere end velkomne til at kontakte mig. Jeg er sikker på, at vi nok ville kunne finde ud af noget. :-)

- Emma Tahirovic

Æble-kanelkage!

Hey bloggen!
Fra lørdag til tirsdag var mine forældre ude og rejse, så i anledningen af deres hjemkomst (+ Fars dag) bagte jeg en lækker æble-kanelkage. Kagen var luftig og svampet - Perfekt konsistens! Æblerne var dejligt søde, men samt lidt syrlige, hvilket komplimenterede kanelen fantastisk.

Du skal bruge:
2 æg
175 g sukker, plus ca 20 g ekstra til at drysse på kagen
Korn fra 1 vaniljestang
85 g saltet smør, stuetemperatur
75 ml mælk
125 g mel, plus lidt ekstra
1 tsk stødt kanel
2¼ tsk bagepulver
Saft fra ½ citron
2 små (Eller 1 stort) æble, gerne søde - Skrællede, og skåret i tynde skiver
Creme fraiche eller flødeskum til servering (Valgfrit)

Fremgangsmåde:
Sæt ovnen på 190 grader (celcius), og smør bageformens sider med smør. (Jeg brugte en rund springform, dækkede bunden med bagepapir, smurte siderne med smør og dryssede derefter lidt mel på siderne, da det giver en fin skorpe).

Skær æblet(erne) i tynde skiver og "mariner" dem i citronsaft. Lad dem stå.

Pisk æg, sukker og vaniljekorn sammen med en elektrisk håndmikser, til blandingen er luftig - Det vil tage ca. 5 min.

Smelt smørret med mælken på en pande, hvorefter dette hældes over ægge-blandingen, at imens der piskes.  Mel, bagepulver og kanel blandes sammen, hvorefter det sis i blandingen. Vend forsigtigt ingredienserne sammen med etv. en dejskraber.

Hæld dejen i den forberedte form. Bland æblerne med lidt mel, så de er dækkede til, og fordel derefter æblerne på toppen. Strø med lidt sukker, og bag derefter i ovnen i ca. 25 min. (Min bagte i 30 min, men dette skyldes, at min springform ikke lige er den bedste). Gå efter de 25 min, ellers kan man altid stikke en tandstik ned i midten af kagen, og hvis den kommer ud ren, er kagen færdig.

Strø lidt ekstra sukker over kagen, når den kommer ud af ovnen. Det giver den lidt ekstra "crunch". ;-)
Kagen kan spises varm, men også kølig.





Hver gang jeg laver en ny kage, siger jeg, at det er min yndlings - Sjovt nok siger jeg det også denne gang. Den her kage er fantastisk, uden tvivl!

- Emma Tahirovic


tirsdag den 8. maj 2012

Cheesecake med blåbær!

Hey folkens!
I anledningen af den forlængede weekend i sidste uge, besluttede jeg at fejre det med en cheesecake! Jeg har længe ville prøve at lave denne kage, da jeg simpelthen elsker den! Klart en af mine yndlings! :-)
Jeg lavede en helt almindelig cheesecake med et lag blåbær syltetøj/marmelade/kompot, ja, kald det hvad I vil. :-)

Bund:
Det skal du bruge:
- 160 g digestives kiks
- 70 g smør
- 1 spsk sukker
- 1 form, ca. 20 cm i diameter med løs kant
- Smør til formen

Sådan gør du:
Sæt ovnen på 150 grader.
Smør formen.
Smuldre kiksene i en foodprocessor. tilsæt smeltet smør og sukker og kør det hurtigt sammen. fordel blandingen i formen og tryk ned i bunden med en ske for at få en jævn overflade.
bag den i midten af ovnen i 10-13 min. Lad bunden køle af i formen.


Blåbærsauce:
Det skal du bruge:
- 50 g sukker
- 4 spsk vand
- 250 g blåbær, det er okay med frosne
- 1-2 tsk Maizena stivelse

Sådan gør du:
Kom sukker i en gryden sammen med halvdelen af vandet (2 spsk) over lav varme, og rør til sukkeret er opløst. Skru op for varmen, tilsæt bærrene, læg låg på og lad det koge i et par minutter. Skru derefter ned for varmen så det småsimrer. Rør det resterende vand op med Maizenaen til det får en passende, tykflydende konsistens og bland det sammen med bærrene. Lad det køle helt af. Rør af og til i blandingen.



Fyld:
Det skal du bruge:
- 500 g flødeost (Jeg brugte Philadelphia)
-  80 g sukker
- Knivspids salt
- Korn af 1 vaniljestang
- Reven skal af 1 øko-citron
- 2 æg, str. S/M

Sådan gør du:
Rør flødeosten blød. Tilsæt derefter sukker, salt, vaniljekorn og citronskal. Bland æggene i et efter et, til massen er jævn. Hæld blandingen i formen og bag den nederst i ovnen i 35-45 min ved 150 grader.
Sluk for ovnen og åben lågen, men lad formen blive stående i yderligere 1 time.

Hæld derefter den kølige sovs over den afkølede kage og kom i køleskabet i mindst 8 timer. Kagen er bedst, hvis den kan få lov til at stå natten over. Så der opfordres til at lave kagen dagen før serveringen. :-)





Kagen er lækker! Jeg nød den i hvert fald, og det samme gjorde resten af min familie. :-)
- Emma Tahirovic




lørdag den 21. april 2012

Limekage med hvid chokolade og hasselnødder!

Hey bloggen! :-)
For godt 3 uger siden fejrede min søde mor sin 41 års fødselsdag! I den anledning bagte jeg en lime-chokolade-nødde kage overtrukket med en lime-sirup efter hendes ønske. Jeg har kun ét ord til denne kage: AMAZING. Den er simpelthen så lækker. Det er længe siden, jeg har smagt SÅ god en kage. Den er både sød, men samtidig også syrlig, knasende, blød og svampet. En perfekt kombination efter min mening.

Det skal du bruge:
- 250 g usaltet smør, stuetemperatur
- 200 g sukker
- 4 æg
- 250 g mel
- 200 g hvid chokolade, groft hakket (Invester gerne i en kvalitets chokolade)
- 150 g hasselnødder, groft hakket
- Revet skal fra 2 øko-limes

Det skal du bruge til sirup:
- Saft fra 2 øko-limes
- 80 g sukker

Kage - Sådan gør du:
- Pisk smør og sukker til en cremet, let og luftig konsistens.
- Tilsæt derefter æggene ét af gangen, og rør derefter melet i.
- Vend til sidst halvdelen af chokoladen, halvdelen af nødderne og halvdelen af citronskallen i dejen.
- Bag i en springform (Ca. 22 cm i diameter) foret med bagepapir i en forvarmet ovn på 175 grader i ca. 35-40 min.

Sirup - Sådan gør du:
- Kog sukker og limesaft sammen i et par minutter. That's it.
- Hæld den lune sirup over kagen, og pynt til sidst med resten af chokoladen, nødderne og limeskallen.





Min mor var vild med kagen. Håber I tager jeg tid til at lave den! I vil ikke fortryde det!
Fortsat god weekend!

- Emma Tahirovic

tirsdag den 17. april 2012

Nutella længe leve! (Og Helenamus)

Halløj igen!
Her i lørdags var jeg til 18-års fødselsdag hos min grankusine, Nanna. Jeg fik æren af at bage en kage til hende. Hun havde valgt et bosnisk tema til hendes fest, så jeg valgte at få kagen til at passe til det tema.
Selve kagen er en nutella-kage. Der er to bunde, som hver består af to portioner dej (Opskrift kan findes her)
Mellem de to bunde er der et lag frosting. Her er der lavet en dobbelt portion. Opskriften kan findes samme sted som overstående.

Til mit held havde jeg min søde veninde Helena til at hjælpe mig med at lave kagen. Uden hendes hjælp havde jeg nok ikke klaret det. Mange tak, Helle! Du er sød nok! ;-)





Til at pynte kagen bruge jeg igen fondant (Købt). Jeg tilføjede lidt karamelsmag til fondanten, da jeg ikke bryder mig om dens normale smag.

Det vigtigste er, at min kusine blev super glad for kagen, at den smagte godt, og at jeg fik hygget med med Helena! Gotta love life. <3

- Knus og kram Emma Tahirovic!

Bounty-Bars! Mums!


Hey!

Lidt længe siden, men nu er jeg klar med flere lækre opskrifter til jer!
Disse små chokolade skønheder  fungere som en lækker snack til en kop kaffe eller bare til at guffe i sig rent. Jeg køber aldrig en Bounty-Bar igen efter at have smagt disse! De er mindst lige så gode, hvis ikke bedre!
Denne gang har jeg lavet nogle super lækre Bounty-Bars! Opskriften har jeg fundet på denne blog.



Bounty-Bars - Det skal du bruge (Ca. 15 stk.):
- 1 dåse kondenseret mælk
- 350 Revet kokos
- Chokolade til overtræk, ca. 350-400 g. (Chokolade efter eget valg, mørk el. lys)

Sådan gør du:

- Blad kokos og kondenseret mælk sammen, og form til små barer på en plade med bagepapir.
- Læg dem på køl i en times tid.
- Smelt chokoladen over et vandbad, og dyp derefter de afkølede barer ned i chokoladen.
- Pynt evt. hver bar med lidt hakket pistacie, kokos eller citronskal (Jeg bruge citronskal, og det giver en dejlig syre til alt det søde, vildt lækkert)
- Stil barerne på køl igen.





Flere opskrifter kommer ind i aften, da jeg har lavet ret mange ting på det seneste! Har bare ikke haft overskud til at lægge dem ind ...


 - Emma Tahirovic

søndag den 8. april 2012

Blog Award. ♥


For lidt tid siden var jeg så heldig at modtage en Blog Award af Thilda! Mange tak! Jeg er super glad for, at du har valgt mig, og at du kan lide min blog :-)
Når man får en Blog Award, skal man vidst sætte det her billede ind, svare på spørgsmålene herunder og give Award'en videre til 5 bloggere, der alle har under 100 læsere, så det er, hvad vil vil gøre!

1. Hvorfor begyndte jeg at blogge?
Som de fleste nok har opdaget, så blogger jeg ikke om det traditionelle, altså om mit liv. Jeg blogger om kage, haha! Jeg har altid været vildt glad for at bage søde sager - og også mad - så jeg ville gerne dele mine kreationer med andre. :-)

2. Hvilke blogs følger jeg?
Jeg følger ret mange blogs, som jeg desværre ikke kan huske navnene på. Jeg følger for det meste andre mad-blogs for at få inspiration, og udover det, så følger jeg også en del billede-blogs, da jeg synes, det er så hyggeligt at kigge på alle de flotte billeder, der bliver taget.

3. Yndlings farve?
Jeg ved ikke helt, om jeg overhovedet har en yndlings farve, da jeg simpelthen elsker alle farver! Dog er der nogle farver, jeg holder mere af end andre. Lige her for tiden kan jeg bedst lide hvid, lysegrøn og blå!

4. Yndlings film?
Film ... Åha. Jeg elsker film! Min yndlings film lige pt. må nok være "The Hunger Games"! Den film er bare fantastisk. Jeg kan ikke holde op med at tænke på den! Se den, I bliver ikke skuffet!

5. Hvilke lande drømmer jeg om at besøge, og hvorfor?
Jeg har allerede besøgt ret mange lande, synes jeg selv, men en af mine store drømme er at komme til USA, Australien og Afrika. Grunden er, at man hele tiden hører om disse steder, og jeg vil gerne selv kunne opleve alle de ting, der så tit bliver snakket om.

Jeg har givet denne Blog Award videre til:
http://frklarsenhappiness.blogspot.com
http://mylifelinea.blogspot.com/
http://mylifeasstinep.blogspot.com/
http://frederikkenedergaard.blogspot.com
http://frederikke-camilla.blogspot.com

Kh Emma!

tirsdag den 28. februar 2012

Bloglovin'!

Hey!
Ja, nu kan min blog også findes på Bloglovin'!
I er velkomne til at følge mig derinde!

Find mig på Bloglovin' hér

Der kommer snart flere spændende opskrifter herfra! Glæd jer!

- Kys Emma Tahirovic

søndag den 26. februar 2012

Cupcake-buket!

Hey allesammen!
Så er det søndag, og gud hvor er jeg dog bare træt! Her i går var jeg til fødselsdagsfest hos en veninde. Vi var i alt 5 tøser, og jeg kan godt sige jer .. Der blev bare hygget igennem! Jeg tror, vi gik i seng ved 5-tiden, eller noget i den stil. Og så stod vi så op kl. 10. Fedt, fdt. 5 timers søvn. I det mindste ved jeg da, at jeg kommer til at sove godt i nat.
Inden festen var jeg sammen med Nanna og Helena, da vi ville overraske fødselsdagsbarnet med en lækker lagkage, samt en "cupcake-buket", og heldigvis blev begge dele en stor succes!

Lagkagen er en klassisk lagkage. Vi købte 6 bunde, da vi ikke lige havde tid til at lave dem selv. Udover bundene, så har vi også brugt følgende ting til kagen: 500 ml vaniljecreme, 300 g bær - hakket - 1 pakke macipan (jeg kan ikke huske, hvor meget vi brugte, men vi brugte i hvert fald en hel pakke fra Odense), syltetøj og selvfølgelig lys og flag.

Lagkagen er bygget ret simpelt op: bund - syltetøj - bund - creme- bund ... osv. Derefter rulled vi marcipanen og lagde den omkring siderne på kagen. Til slut lavede vi et par marcipanroser og skrev min veninde Emmas kælenavn på toppen af kagen.
Selvom kagen ikke endte med at se så lækker ud som forventet, så havde Helena, Nanna og jeg det i hvert fald vildt sjovt med at lave den! Og det vigtigste var, at Emma blev rigtig glad. <3 Udover lagkagen, så ville jeg også gerne lave en "cupcake-buket" til Emma. Jeg magter ikke at forklar, hvad det hele går ud på, så jeg poster lige et billede. Hvis du selv kunne tænke dig at lave sådan en buket, så skal du bruge: - Ler - Potteplante/krukke - Grill-pinde - Fløjls papir - Tape - Mini cupcakes med frosting ... Buketterne kan variere i størrelse. Grillpindene skal farves grønne, evt. med tusch. (MANGE TUSINDE GANGE TAK TIL NANNA OG HELENA, FORDI DE GAD BRUGE EN EFTERMIDDAG PÅ AT SIDDE OG FARVE SMÅ PINDESTYKKER. LOVE YOU<3) Frostingen er den samme som til mine Valtentine Cupcakes.




I må ha' det så længe! Jeg skal vidst til at komme i gang med lektierne ... xoxo

- Emma Tahirovic

tirsdag den 14. februar 2012

Valentine's Day!

Hey, hey folkens!
Først og fremmest, glædelig Valentine's dag! Jeg har selv været sammen med nogle dejlige tøser i dag, hvor vi hyggede os med en masse hjemmebag og dejlig varm kakao! Hvad med jer? Jeg håber i hvert fald, at I har hygget med jeres kære.
I anledningen af denne dag, har jeg lavet en god omgang Valentines cupcakes!
Pigerne tog rigtig godt imod dem, så jeg regner da med, at de blev gode, da jeg desværre ikke fik smagt en selv.

Selve kagen er en almindelig vaniljedej, og det samme er frostingen. Dog har jeg tilføjet godt og vel 6 spsk. jordbær puré, for lige at give det lidt smag og farve. Jeg vil helst bruge naturlige farvemidler, fremfor konditorfarve.
- Opskrifterne på dejen og frostingen kan findes under "Basic".

Derefter har jeg pyntet kagerne med noget hjerteformet krymmel i to forskellige farver, samt nogle chokoladehjerter. Hjerterne er lavet af smeltede candy melts i pink (fra Wilton, som jeg har købt i Kop&Kande til en tyver), hvorefter jeg har lavet en lille sprøjtepose ud af en plastikpose, og så har jeg ellers bare fulgt en skabelon . Hav skabelonen under et stykke bagepapir,og lad til sidst chokoladen køle af, til den er stiv.







God fornøjelse, og fortsat god aften! :-)

- Emma.

lørdag den 21. januar 2012

Lidt sej er man vel altid .. ;-)

Hey!
Ja, jeg har haft pænt travlt - Igen, igen, igen. Jeg ved det, jeg skal til at tage mig sammen. Problemet er bare, at jeg har været så forfærdeligt træt for tiden, og det kan virkelig mærkes. Mh, men pointen er nu, at jeg gerne vil vise en kage, som jeg lavede til min fætters 18-års fødselsdag. Han er fan af fodboldholdet Manchester United, så selvfølgelig skulle kagen have noget med det at gøre. Vi holdt fest for ham d. 7. januar, så det er ved at være et godt stykke tid siden, men igen. Jeg har haft travlt, thihi.
Jeg synes selv, at kagen blev rigtig fed, og min fætter blev også glad for den.
Selve kagen er en chokoladekage med chokoladefrosting, hvorefter jeg så bare har pyntet den med fondant, så den kom til at ligne en fodboldbane. Logoet er også lavet af fondant, og guuuuuud hvor tog det dog lang tid! Alle bogstaver og tal er dog skrevet med helt almindelig glasur.
Jeg lavede selve kagen dagen inden festen, og så på selve dagen dekorerede jeg den, men I kan sagtens også bare lave det hele på én gang. Jeg har købt fondanten, hvorefter jeg så selv har farvet det. Det samme har jeg gjort med icing'en. Målene og spillerene er af plastik.


Vær lige opmærksom på, at jeg har fordoblet portionen til én bunde, da jeg skulle bruge nogle pænt tykke bunde. Så i princippet har jeg ganget portionen med 4. 


Chokolade-Sponge-Cake:
- 15 ml citronsaft
- 250 ml mælk
- 2 store æg
- 100 g. usaltet smør, stuetemperatur
- 300 g. mel
- 2½ tsk. bagepulver
- 1 tsk. natron
- 100 g. chokolade, gerne omkring de. 70%




Chokolade-Sponge-Cake - Sådan gør du:
- Start med at blande citronsaften og mælken og lad det stå i ca. 20 min.
- Æg og sukker piskes luftigt, hvorefter smørret piskes i.
- Mel, bagepulver og natron blandes sammen og sis ned i blandingen.
- Tilføj derefter mælken og pisk.
- Smelt chokoladen over et vandbad og pisk til det hele er godt blandet sammen.
- Kom dejen ned i en form efter eget valg, husk bagepapir.
- Bag kagen i midten af ovnen ved 170 grader (forvarmet) i ca. 40 min. (I den originale opskrift stod der, at kagen skulle bages i 1½ time, men min var nu altså færdig efter 40 min...)


Opskrift på chokoladefrosting kan findes inde under "Basic frosting". Jeg tilføjede dog lidt Daim, så det gav lidt knas. 
Kagen skal være helt kølet af, før frostingen smøres mellem bundene. 
Jeg smurte et tyndt lag frosting ud over kagen, da det fungerer fint som en slags "lim" til fondanten. Derefter tog jeg noget grønt konditorfarve og farvede icing'en og sprøjtede det i kanten af kagen, hvorefter jeg dryssede lidt Daim udover. (billede)



Mh, det var vidst det. Kagen smagte rigtig godt, i hvert fald. Hvis I har nogle spørgsmål er I mere end velkomne til at sende mig en mail. :-)


Knus Emma!